Salzkraut-Samen - Barba di Frate

Einjähriger Schnittsalat für den Sommer- bis Winteranbau, in Italien auch Agretti genannt. Wird vor allem in der Italienischen Küche verwendet. Dazu werden die jungen, dicken, fleischigen und stängelartigen Blätter mit 5-10cm Länge geerntet, roh oder kurz blanchiert und ähnlich wie Spinat verarbeitet. Die Salzkräuter sind basisch. Standort humos und nicht zu trocken. Nach zwei Monaten ernten, alte Pflanzen werden zäh. Aussaat der großen Samen in Kübeln ab März, bedeckt und warm halten.