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Rucola oder Rauke mit geschlitzten Blättern und starkem Aroma; verwendet in Salaten, auf Pizza oder Nudelgerichten; Wildkraut, auch als Topfkultur möglich. Die Stärke des Aromas ist von der Witterung abhängig und im heißen, trockenen Sommer kräftiger als im feuchten, gemäßigten Frühjahr oder Herbst.
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